柚子不但营养价值高,而且还具有健胃,润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血糖的粘滞度，减少血栓、中风等也有较好的预防作用。用鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠，补血健康等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。