|
北京营养健康专家倾情推崇琯溪蜜柚
9月25日，平和琯溪蜜柚营养与健康专家研讨会在北京召开。此次研讨会由平和县与北京昭光大众健康研究所共同举办。研讨会上，卫生部健康教育首席专家洪昭光、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授蔡同一、北京协和医院临床营养科副教授刘燕萍、中国食品工业协会高级工程师黄筱声、中国营养协会常务理事、临床营养分会主任李淑媛、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师韩雅珊等营养健康专家畅所欲言，共同研讨平和琯溪蜜柚在饮食养生中的重要作用。
洪昭光（卫生部健康教育首席专家）：
琯溪蜜柚富含叶酸，孕妇食用可以减少胎儿畸形；老人食用可治老年痴呆症。同时，其含有维生素P，可以维持血管的通透性，可以降血压，清除血液里面的胆固醇；其含有柚皮苷和橙皮苷，可以降低血液粘稠度，减少血栓形成。其钾离子含量是苹果的五倍，能够维持酸碱平衡，可以缓解神经肌肉症。其含有一种类胰岛素成分，可降低糖尿病患者的血糖。
蔡同一（中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师）：
蜜柚的芳香成分好，这些芳香成分都是由纯类、脂类综合的，可以醒脾。它里面还含有一种环丙基结构，可以降低糖尿病患者的血糖。蜜柚有食疗作用，据李兆炎和姚秋平两位医生在香港出版的《食疗集》介绍，其有三个功能，其一是可以治咳嗽痰多，气喘；其二是孕妇吃蜜柚，可治怀孕时候的呕吐；其三，蜜柚还有治腹泻、腹胀的功能。
刘燕萍（北京协和医院临床营养科副教授、副主任医师）：
蜜柚含有一种抑制成分，通过细胞色素零系统代谢，会移植CYP3A4酶的活性，可以使药物保持在比较高的浓度，对器官移植患者来说可以省药，给器官移植患者省下昂贵的手术后维持药的药钱。再者，因为蜜柚总糖含量不高，本身血糖指数也不高，跟李子、樱桃这种水果是一个档次的，对于糖尿病患者来说这是一种安全的水果，适合此类患者食用。
李淑媛 （中国营养协会常务理事、临床营养分会主任）：
蜜柚全身都是宝，从果实、花、叶子都是宝，它的花可以提炼出精油，原来是供给宫廷里面美容使用。它的钾含量很高，对我们心脏功能有保护的作用，还可以维持血压。此外，柚子皮可以减少胆固醇的合成，对于中老年人或者胆固醇脂肪代谢紊乱的人有作用。
韩雅珊 （中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师）：
蜜柚是一种食疗很好的水果，其中的维生素C，可以预防牙龈出血，可以抗凝血，可以清除人体内引起衰老的自由基，多吃蜜柚能够使皮肤好，达到美容效果。蜜柚是低热能水果，里面含有果胶，可以减肥。
黄筱声（中国食品工业协会高级工程师）：
蜜柚的可吃部分约占69%，柚子含热能196千焦耳，水分89.6%，糖类10.3克，蛋白质0.8克；钾含量比较高，有160毫克，维生素含量很丰富，B1、B2、VC、VE都很全。营养成分表明，蜜柚应该列为优质水果。
据权威机构检测，每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。每100毫克的果汁含全糖9.17-9.86克，可滴定酸0.734-1.011克，维生素C48.93-51.98毫克（最高61.78毫克）。果肉含有10多种人体必需的元素镁、钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等，尤其是镁、钙、铜优于其它水果含量，自然钙含量高达2060单位。
|
闽公网安备 35060202000181号