世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱等近300种成分，具有调节生理功能等多方面的保健和药理作用。

    茶具有防止人体内胆固醇升高、防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体内过量的自由基，抑制和杀灭病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说都是需要的。茶还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染较严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。

1、茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

2、茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

3、饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

4、茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

5、茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

6、饮茶能延缓细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。

7、饮茶有延缓和防止血管内膜脂斑块形成、防止动脉硬化、高血压和脑血栓的功效。

8、饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

9、饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶的效果尤为明显。

10、饮茶可以预防老年性白内障。

11、茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

12、饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

13、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡，茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌吟等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在体内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

14、防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1°C和2°C ，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

 

《时代》周刊评出十种最佳食品

第一名：番茄：含有Lycopene素、维生素C，预防前列腺癌。

第二名：菠菜：含有铁质、维生素B，预防血管疾病、盲眼症。

第三名：花生、杏仁等坚果：防心脏病，但要适量，多吃反而有害。

第四名：花椰菜：简单烹调，预防乳癌、胃癌、直肠癌。

第五名：燕麦：富纤维，可减肥、降血压、胆固醇。

第六名：鲑鱼：防止脑部老化、防止老年痴呆症。

第七名：蓝莓：富抗氧化剂，预防老化、心脏病及癌症。

第八名：大蒜：清血、降低胆固醇、防止心脏病。

第九名：绿茶：降低患胃癌、肝癌、食道癌、心脏病概率。

第十名：红酒：有助抗氧化，适量饮用有助预防心脏病。