来自中国中医科学院的管胜文教授指出，通过对癌症病人的研究表明，发现他们有三个共同特征，即体制呈酸性，严重缺乏维生素C和严重缺乏微量元素硒。这一情况提醒人们，要在平时调整饮食，多吃碱性食物如蔬菜、水果、薯类、海藻等，补充维生素及硒。据了解，鱼类、坚果和谷类等食物中富含硒，特别是小米，多喝小米粥对补硒非常有好处，此外，办理中的硒含量也很高，应该经常食用。

    ——摘自《医药导报》2006.11.29