低嘌呤食物:
五谷类:米、麦、高粱、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;
蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;
奶类:牛奶、乳酪、冰激凌;
饮料:汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻,以及多种水果、蔬菜和油脂等
中嘌呤食物:
肉类:肌肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;
豆类:黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、都感、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。
高嘌呤食物:
豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物肝、肾、肠等、蚌蛤、干贝、带鱼、鳊鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、鲢鱼、鸡汤、肉汤等、小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等。
隐藏最深的嘌呤食物
汤:嘌呤易溶于水,汤里的嘌呤含量会比菜料更高,尤其是火锅汤。
剩菜剩饭:饭菜放置时间越久,嘌呤含量就越多,新鲜的食品买来,储藏时间越久,嘌呤含量也会越多。
超市里的冷冻食品嘌呤也高。
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