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解放军总医院营养科研究员赵霖教授在一次名为“寓医于食，凡膳皆食——食物是最好的药物”的讲座中，对以食物养生提出了许多宝贵的意见。
拒绝五谷杂粮是没病找病
西方有医生说，高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的膳食，是“没病找病”的膳食。
中国自古以来就说，“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”。所以，不吃碳水化合物就等于慢性自杀。因此，根据卫生部发布的《中国居民膳食指南》，我们每个人每天最好要吃50克粗粮。
巴马人长寿秘诀:刮痧＋豆浆
我去年到我国著名长寿乡广西巴马考察，拜访了三个百岁老人，他们都耳聪目明。我就问他们：“你们日常保健靠什么？”三个老人异口同声说：“靠刮痧！”这些百岁老人一有点不舒服，就用刮痧的办法来解决。此外，他们天天喝豆浆（和渣），不光喝浆，连磨豆浆剩下的渣子也不扔，再和上萝卜缨、南瓜之类的各种蔬菜煮熟一起吃，这就是当地著名的食物“和渣”。
牛奶喝多了孩子横着长
最近，我们医院有一个教授找我，说她的女儿老不长个儿，说：“有人劝我，让她把牛奶当水喝。我就准备让她每天喝1升牛奶。”我说：“你让她喝也行，但这孩子不是竖着长，她横着长！”
牛奶的热量很高，孩子能把牛奶当水喝吗，这孩子一天要喝进多少热量！
胆固醇高 每天吃两块红薯
红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食，延年益寿”。但红薯不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化；二是红薯含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。
心脏不好 吃些土豆
土豆含碳水化合物高达15％~25%，超过其他所有的蔬菜，其含蛋白质也比一般蔬菜多，因为土豆产热量高，在欧洲普遍作为主食。土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。
心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。
老年人便秘多吃菠菜
老年人便秘比较多，可以多吃菠菜，菠菜滑利，可以通便。《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。同时，美国哈佛大学发现，菠菜对保护我们视网膜的功能有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。
常吃菠菜，还可增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育。对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。菜花是乳腺癌患者“救星”
菜花是乳腺癌患者“救星”
患胃癌时人体内血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。菜花不但能够补充硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，阻止癌前病变，遏制癌肿生长，对防治胃癌、乳腺癌有效。现在得了乳腺癌的病人，或是要预防乳腺癌的人，应该多吃菜花。
怀孕宜吃山茶油
我国有几种油都很好，一个是胡麻油，还有一个香油，花生油也不错。最好的则是山茶油，也叫茶籽油。
茶油有助于产后恢复与调理。目前我国妇女生完孩子80%都肥胖，其中20%女性产后永远性肥胖。你要想不胖，从怀孕开始就要吃山茶油，而且可以吃山茶油炖鲫鱼。因为，山茶油里的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。
山茶油还具有“不聚脂”性，其富含的单不饱和脂肪酸油酸在体内能与分解酶反应，转化为能量，从而阻断内脏及皮下脂肪生成。
油菜可以消肿化瘀
香港保健协会主席周文轩就跟我讲，他在抗战的时候逃难，得了急性阑尾炎，当时没有医生，也没有药。这时一个农民跟他讲：“家里有个偏方，非常简单，就是喝一大碗生油菜籽油。”周文轩说：“我喝完这碗油，15分钟以后疼痛消失，10年以后才做的手术。”所以，我觉得很多民间的食疗方法是很有效的。
油菜性凉味辛，含膳食纤维丰富，可促进脂类排泄，减少脂肪吸收，促进肠道蠕动，减少便秘发生，对预防肠癌有好处。油菜对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用。
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