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防动脉硬化吃深紫茄子
漳州企联网  录入:Admin   加入时间：2010-2-7 0:48:48  访问量：1110
 
    茄子中含有类维生素P，可以减少毛细血管的脆性，增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,可增加微血管韧性和弹性,阻止动脉粥样硬化，减少心脏病的发生率。中华中医药学会庄乾竹博士提醒，大家选择茄子时，最好选择紫茄子，因为紫茄子中类维生素P的含量更高。
 
    同时，紫茄子的皮含有丰富的维生素E，紫色是因为含有茄色苷和紫苏苷,它们在体内具有抗氧化作用,可以防止动脉的粥样硬化,所以吃紫茄子最好不要削皮。
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