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《时代》杂志专刊介绍了十项现代人最佳的营养食品。
西红柿：多项研发发现西红柿内含的番茄素，能够大幅减少男子罹患前列腺癌等癌症的几率。在烹煮的过程中，番茄素就会自然释放。烹煮时不要时间太长，生食效果也很好。西红柿是最佳的维生素Ｃ来源。
菠菜：它富含丰实的铁及维生素B族，能有效防治罹患血管方面疾病，并能预防盲眼症。
坚果：它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，还是预防心脏病的最佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁果等，都是很好的坚果食品。唯一要注意的是，食用时务必要适量。
西兰花：多项研究指出，西兰花富含胡萝卜素及维生素C。长期食用西兰花可以减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的几率。最佳的食用方法是，简易烹调后使劲咀嚼。
燕麦：每天食用燕麦可以减低胆固醇。研究还发现，燕麦也可以降低血压。它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来可以减少摄取其他油腻的食品，达到控制体重的目的。
鲑鱼：适当食用鲑鱼可以防止血管阻塞。还有研究发现，鲑鱼含有的成分可以防止脑部老化。但是，鲑鱼含胆固醇较高，不宜食用太多。
大蒜：虽然吃了大蒜“口气”令人退避三舍，但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能，不但可以降低胆固醇，并有清血的效用。此外，杀菌功能也使大蒜备受科学家强力推荐。
蓝莓：蓝莓原产和主产于美国，故又被称为美国蓝莓。在所有蔬果中蓝莓拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力，好处很多。
绿茶：绿茶深受亚洲民众喜爱。研究发现，经常饮用绿茶可以预防癌症。在中国大陆进行的研究发现，每天食用绿茶的民众罹患胃癌、食道癌及肝癌的几率较低。日本的研究也发现，每天喝十杯绿茶，可以减少罹患心脏病的风险。
红酒：酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇，减少血管硬化。但是，要注意的是，饮用红酒千万不能过量。 |
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