春天即将来临，空气中的ll花粉、灰尘、柳絮。以及人们各种不良的饮食或生活习惯很容易引发各种皮肤病，如湿疹、痤疮、色斑等。食疗。可在一定程度上缓解过敏症状的发生，特别是体质易过敏人群更应注意饮食。宜以清爽、清淡为主。

素炒六鲜

【原料】芹菜100克，胡萝卜50克，香干30克，菠菜50克，黄瓜、花菜适量。

【制作】1．将上述原料分别切成寸段或片状，再将芹菜、香干、菠菜和花菜分别投入沸水锅中焯水后备用；2．炒锅烧热，先投入胡萝卜片多炒几下，再加入黄瓜和其他主料同炒，加入食盐和少许清水，用旺火滚几滚，加入味精即可。

冬瓜草鱼煲

【原料】冬瓜500克，草鱼250克。

【制作】1．冬瓜去皮后洗净切块，草鱼剖净，留尾洗净待用；2．先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色；取砂锅一个并放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入砂锅内，先用武火烧开后．改用文火炖2小时左右；3．汤见白色，加入味精调味即可。

【功效】平肝祛风，利湿除热。

 西红柿蒸豆腐

【原料】西红柿50克，瘦肉60克，土豆50克，豆腐100克。

【制作】1．先将豆腐切成小块在沸水锅中焯一下捞出，放人大碗内．上面撒上一点盐；土豆切成丝状投入沸水锅焯一下，放在豆腐上面；2．瘦肉斩成肉末后放在土豆上面，再放入切成块状的西红柿，少许加一点盐：3．用旺火蒸约10分钟取出，放人味精拌一下即可。

芹菜拌豆腐

【原料】芹菜150克，豆腐100克。

【制作】1．切成小方丁，、均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却。沥干待用；2．将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即可。

【功效】平肝清热，利湿解毒。

南瓜蒸团

【原料】面粉500克，‘南瓜250克，白菜500克，瘦猪肉250克．黄酒、生抽适量。

【制作】1．南瓜蒸熟去皮压成泥，和入面粉揉成面团：2．白菜切丝，沸水烫1分钟后剁碎。加上用酒、生抽渍过的肉末，拌匀调味成馅；3．面团分成数小团。包人馅．旺火蒸熟即可。

    【功效】通利肠胃。祛湿利水。

——摘自《医食参考》2009年第2期  一凡