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40岁的男人承受着来自社会、家庭和事业等各方面的压力。这个群体的男人常有力不从心、睡眠不佳、记忆减退、容易疲劳等亚健康的表现，严重者可有随将军肚而来的高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病甚至是心绞痛、脑中风等健康问题。应对这些问题的根本方法是长期坚持健康的生活方式，其中合理饮食是其重要内容之一，具体归纳为“四少”、“四多”与“四常”。
“四少”是指“少应酬、少在外就餐、少烟酒、少油盐”。40岁的男人应酬特别多，在这种场合下，一切饮食行为几乎都与保健养生背道而驰。中年人的饮食应以清淡为主。清谈饮食的关键是少油（少吃肥肉、少用烹调油）和少盐（口味轻，少吃腌制及酱类食品）。
“四多”是指“多吃粗杂粮、多吃蔬菜水果、多吃菌藻类、多吃鱼类豆类食物”。 40岁的男人每日摄入100克左右的粗杂粮对改善B族维生素、膳食纤维等营养状况及减轻体重、增强体质有较大帮助。蔬菜水果不仅能提供某些重要营养素如维生素C、钾、膳食纤维等，而且其丰富的植物化学物质有很好的抗氧化延缓衰老、预防心血管和癌症的作用，每日400克左右的蔬菜和300克左右的水果应予以保证。菌藻类食物中含有改善人体免疫功能、防辐射的物质；鱼类特别是多脂海鱼含有丰富的欧米咖3脂肪酸，具有降低血脂、改善大脑记忆及防治心血管疾病等功能，最好能保证每周不少于2次。豆类食物既能提供优良蛋白质又无胆固醇之虞，平均每天相当于50克大豆的制品就足够了。
“四常”是指“常喝牛奶、常饮绿茶、常吃保健食品、常称体重”。每天一杯奶（250～300克）能显著改善我们膳食钙摄入不足和提高膳食质量。绿茶的好处是大家公认的，但不要喝浓茶和睡前喝茶；除绿茶外，红茶、花茶也同样有养生效果。40岁的男人适当选择抗氧化、抗疲劳、提高免疫力的保健食品或根据实际健康状况服用相关保健食品是有益的。
——摘自《健康导报》2009.08.14 唐大寒
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