“一吨普通饼干可以卖8000元，而在海新，一吨华夫饼可以卖5万元、一吨伯力爵饼干可以卖15万元，靠的就是转型升级！”8月20日，在龙海市海新工业区，海新集团董事、副总裁蔡龙狮如是说。

从一家村办企业，蜕变成产值规模突破50亿元、拥有25家子公司的全国食品行业龙头巨舰，今年正好成立三十周年的海新集团不同凡响。

定位高端 产品研发接轨国际

华丽的蜕变，缘于海新集团有口皆碑的好产品。随着现代人生活节奏的加快，对食品外形、口味、口感的要求日渐提高。海新集团董事长蔡土木深谙此理，定调了近年来集团坚持的“高大上”路线。

高端的发展理念，海新不吝在研发上的经费投入，每年都投入四五千万元用于产品研发，与法国、奥地利和荷兰等跨国公司联合建立以项目为载体的研发机构，囊括国外研发人才近50人。在总部也成立院士专家工作站，拥有博士、硕士研究生数十人，将卓越研发团队的智力转变为生产力。

正是充分依托国内外优秀食品研发团队的潜心研发，结合需求，接轨国际，该集团一系列口感佳、品质好、档次高的产品日渐走俏市场。“小脆”系列薯片、丹夫华夫饼、泡吧金牌鸡蛋糕、卡士达妙芬……一经推出即成为当年度食品行业最炙手可热的明星单品，旺销至今。2012年，海新成立丹夫集团专攻食品板块，控有丹夫食品、泡吧食品、海新食品、卡士达食品、伯力爵食品等子公司近10个，成为整个食品行业风向标。

设备精良 技术门槛不可复制

海新食品在市场的长期走俏，引发一波又一波的模仿潮。每推出一款新品，总会有不少厂家效仿之。“一直被模仿，从未被超越！他们能模仿的只有外形，口感无法模仿到位。”对此，海新人有着足够的自信。

自信的背后，是不可复制的技术门槛。一直以来，董事长蔡土木经常亲自带队往返欧洲考察，着力在产品研发、技术装备、营销模式上求转型升级、求突破，将走前头的意识和技术装备融为一体。2006年，丹夫集团投资数亿元从奥地利引进的HAAS专业华夫生产线，为全球顶级华夫生产线之一，达到GMP标准的十万级空气净化健康无菌车间、电脑自动控温精准科学的数字化工艺等，使丹夫成为中国首家集规模化、工业化、专业化于一体的华夫饼生产企业。

前两年，继丹夫华夫饼、泡吧卡士达后的第三个国际型大食品项目“伯力爵” 总投资达10亿元，为全球第一条全自动伯力爵生产线，智能化程度极高，360米的生产线只需10余名工人即可操作。

品牌为重 线上线下双双发力

优良的产品，离不开好的营销网络。借助展销会，该集团高端新产品一经推出即广为人知。今年5月，上海新国际博览中心第18届中国国际焙烤展，该集团沿用荷兰Beschuit优良传统，生产的伯力爵产品举行全球发布会，借势发力全国市场，线上线下全渠道布局，引得万众瞩目。

在销售渠道上，海新将经销商的网络资源和所在地的渠道相结合，制定渠道策略，泡吧系列产品主要目标消费群体为青少年、上班族，校园渠道、酒水行业都被灵活运用起来。华夫饼、伯力爵等高端产品目标消费群体为城市白领，销售渠道为沃尔玛、家乐福、大润发等大型卖场。同时，在天猫等电商平台上开设旗舰店，开辟网络平台销售新战场，实现线上线下无缝对接，双双发力。现在，海新食品泡吧系列一年销售额可达12亿元，近几年来保持30%左右的速度增长，华夫饼系列产品也创下约7亿元的年销售额，产值呈现跳跃式增长。

创新的脚步未曾停歇，集团与德国客商签订的天使之吻项目即将上马，计划总投资超10亿元，将成为该集团的又一顶端食品大项目。

（原载闽南日报）